Quando nós pensamos no tubo digestivo e nos sulcos digestivos, sabemos que os mesmos junto com o sangue possuem como principal solvente a “água”. Quando falamos de substâncias lipídicas, estamos falando de substâncias que são hidrofóbicas.           A grande diferença da digestão para glicídios e proteínas, em relação aos lipídios, é exatamente esse problema, onde as moléculas e os substratos das enzimas deles (lipídios) possuem dificuldade de se dissolverem na água, que por sinal é o suco, o ambiente e o itinerário que eles terão que percorrer desde o intestino ao sangue e até todos os tecidos. Desta forma, para driblar todo esse problema, o organismo desenvolveu o longo de todo o processo produtivo, alguns mecanismos de que possibilitaram o encontro dos subst...

    Digestão e Absorção             O processo de digestão é aquele onde macromoléculas são fracionadas em moléculas menores que podem passar pela membrana, ou seja, este processo classifica-se por ser o desdobramento dos alimentos de alto peso molecular em moléculas menores, através das reações de hidrólise. Estas reações, geralmente são catalisadas por enzimas específicas. Inclusive, estas enzimas podem ser secretadas por células da própria mucosa ou ainda por glândulas anexas. Além da atividade hidrolítica das enzimas, nós temos as ainda aquelas que são produzidas pelos microorganismos, dentre eles, nós temos: as bactérias e os protozoários. Contudo, podemos perceber que existem processos digestivos, os quais envolvem bactérias e protozoários. E quando se trata de processo de absorção? Podemos dizer que este processo é o produto dessas reações de hidrólise, onde são transferidas para a corrent...